江西资溪，一个藏在大山里的县城，不种小麦，常住人口不到10万人，但全国有1000多个城市的1.6万家面包店是资溪人开的。这里面包产业的年产值近300亿元。

  早些年，资溪人在外闯荡，靠一家家面包店干出了不少“万元户”，也带来了大批就业。可问题来了：资溪不种小麦，原料靠外运，品牌也是别人的——一个深山小县，怎么把面包做成大产业？

  当地政府看到面包产业的发展前景后，通过搭建平台、完善产业链等举措，吸引在外的资溪人返乡创业：自己建产业园，把产业链拉回来。赚了钱的面包人纷纷返乡，凑了近30亿元，建起了3000多亩的产业城。奶油厂、肉松厂、巧克力厂，二十多家企业搬了进来。原料就在隔壁，自动打面、自动成型，一条龙生产。2025年，资溪规上面包企业产值突破20亿元。

  面包彻底改变了这个县城。现在每5个资溪人里就有1个做面包相关的工作，全县六成以上农户靠面包增收。资产超千万元的“面包户”有100多个，过亿元的20多个。

  穿行在资溪县城的大街小巷，随处可见面包店、面包培训学院、面包文化馆，面包文化已经融入了这座小城的血脉。一个不产小麦的深山小县，靠政府搭台、产业链抱团，把面包卖到了全国。

  记者：彭菁、郭杰文

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